Ad affiancare i banchi d\u2019assaggio, come ogni anno, ci sar\u00e0 una programmazione esclusiva di incontri, degustazioni guidate, show cooking e cene d’autore<\/strong> che riuniranno grandi chef, maestri pizzaioli ed esperti del settore in un racconto corale per celebrare i sapori e i territori pi\u00f9 rappresentativi dell\u2019enogastronomia italiana ed internazionale.<\/p>\n\n\n\n \u201cNegli anni abbiamo costruito una piattaforma ideale dove il vino e la ristorazione di qualit\u00e0 sono diventati il punto d’incontro privilegiato tra persone, visioni e territori. Anche quest’anno Piazza di Siena si trasformer\u00e0 in un laboratorio degustativo capace di creare connessioni tra chi produce l’eccellenza e chi desidera scoprirla, mettendo a punto un programma di contenuti ed esperienze esclusive che vanno oltre la semplice degustazione<\/em>.\u201d<\/p>\n\n\n\n Emiliano De Venuti, organizzatore e CEO di Vin\u00f2forum<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n Cuore della manifestazione restano le Wine Top Tasting<\/strong>, le masterclass che ogni sera guideranno il pubblico attraverso le cantine pi\u00f9 importanti e i terroir pi\u00f9 sorprendenti del panorama enologico italiano ed internazionale, con un doppio appuntamento a serata.<\/p>\n\n\n\n Si aggiungono al calendario di incontri, le immancabili degustazioni di Casa Barolo<\/strong>, dedicate a una delle espressioni pi\u00f9 nobili del vino italiano: il Barolo e i Vini di Langa.<\/p>\n\n\n\n Ad arricchire il percorso degustativo, spazio anche alle altre grandi eccellenze del panorama italiano, come il Consorzio del Parmigiano Reggiano<\/strong>, partner d’eccezione di questa edizione, con degustazioni guidate e momenti di incontro dedicati al lancio su Roma del primo Corso Assaggiatori Parmigiano Reggiano, in partenza ad ottobre.<\/p>\n\n\n\n Si rinnovano inoltre gli appuntamenti con Unaprol ed Evooschool<\/strong> che guideranno il pubblico alla scoperta dell’olio extravergine d’oliva italiano, tra degustazioni guidate e approfondimenti sulle diverse cultivar e i loro abbinamenti.<\/p>\n\n\n\n Il racconto gastronomico trova il suo momento pi\u00f9 alto nelle The Night Dinner<\/strong>, organizzate in collaborazione con La Molisana, le cene esclusive che quest’anno adottano il filo conduttore Human Factor. Passato. Presente. Futuro<\/em><\/strong>, un omaggio al ruolo del fattore umano nell’arte culinaria. Ogni serata si sviluppa in pi\u00f9 tempi (memoria, gesto, visione), accompagnati da immagini e musica pensati per ogni atto, in un’esperienza immersiva pi\u00f9 che in una semplice cena. I piatti degli chef trovano la loro naturale elevazione con l\u2019abbinamento ai grandi vini.<\/p>\n\n\n\n Accanto alle cene, i Temporary Restaurant<\/strong> tornano con il tema Roma: Radici e Futuro<\/em><\/strong>, un percorso che intreccia la memoria della cucina del territorio con le sue interpretazioni pi\u00f9 contemporanee: per un totale di oltre 20 ristoranti e 40 ricette in 7 giorni.<\/strong><\/p>\n\n\n\n L’arte bianca protagonista<\/strong><\/p>\n\n\n\n Spazio anche ai maestri della pizza<\/strong>, con il format Pizza d’Autore co-prodotto con Molino Caputo<\/strong> che firma sei cene esclusive con i pi\u00f9 autorevoli maestri della panificazione italiana: un’occasione unica per esplorare abbinamenti inediti tra impasti, farine e materie prime d’eccellenza. Preparatevi quindi a una settimana interamente dedicata alle eccellenze del vino e della cucina italiana, per condurvi in un viaggio immersivo nell\u2019enologia nazionale!<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dal 7 al 13 settembre 2026 va in scena Vin\u00f2forum Lo Spazio del Gusto, l’importante evento per aziende e operatori del settore food & beverage.<\/p>\n","protected":false},"author":2591,"featured_media":129290,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[580,598],"tags":[],"class_list":["post-102963","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi-a-roma","category-mercatini-eventi-enogastronomici"],"featured_image_src":"https:\/\/www.romeing.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Vinoforum_PiazzaDiSiena.jpg","author_info":{"display_name":"Romeing Editorial Staff","author_link":"https:\/\/www.romeing.it\/it\/author\/romeing\/"},"yoast_head":"\n![\"Vin\u00f2forum](\"https:\/\/www.romeing.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/MANIFESTO_Vinoforum-1024x575.png\")
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Le attivit\u00e0 in programma<\/h3>\n\n\n\n
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Inoltre, anche per il 2026, Vin\u00f2forum ospiter\u00e0 a Piazza di Siena la finale de La Citt\u00e0 della Pizza<\/strong>, il concorso nazionale che punta a scoprire i nuovi talenti della pizza italiana. Domenica 13 settembre, saranno sette i finalisti che si sfideranno per vincere il titolo di miglior pizzaiolo emergente dell\u2019anno.<\/p>\n\n\n\n