Nato da un’idea de La Pecora Nera Editore<\/strong> e di Vincenzo Mancino<\/strong>, esperto conoscitore della produzione e lavorazione dei latticini, Formaticum \u00e8 l’evento di riferimento per conoscere i piccoli produttori italiani e gustare le loro specialit\u00e0. <\/p>\n\n\n\n Anche quest’anno ad accogliere l’edizione 2024 di Formaticum<\/strong> sar\u00e0 la Citt\u00e0 dell’Altra Economia<\/strong>, un ampio spazio dotato di parcheggio situato all’interno del Campo Boario dell’Ex-Mattatoio, facilmente raggiungibile in auto o con i mezzi pubblici.<\/p>\n\n\n\n Novit\u00e0 di questa edizione di Formaticum \u00e8 la \u201csfida\u201d fra i produttori presenti. Ognuno di loro potr\u00e0 scegliere un prodotto, che sar\u00e0 valutato da una giuria composta dai maestri assaggiatori della delegazione Onaf di Roma, per l\u2019assegnazione di un riconoscimento di qualit\u00e0<\/strong>. Inoltre, una selezione dei formaggi proposti per la valutazione, sar\u00e0 protagonista di una degustazione guidata che si terr\u00e0 domenica 3 marzo alle ore 15.00<\/strong> (costo della degustazione 3,00 euro, oltre quello del biglietto), alla quale seguir\u00e0 la premiazione dei formaggi partecipanti al concorso e la loro degustazione.<\/p>\n\n\n\n Oltre venti le aziende\u00a0italiane che porteranno a Formaticum: caprini, pecorini, vaccini misti, Conciato di San Vittore, Storico Ribelle, parmigiano, mozzarella di bufala, erborinati, scamorze e tante altre specialit\u00e0 casearie da scoprire e degustare.<\/p>\n\n\n\nLe aziende partecipanti<\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.romeing.it\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Formaticum-Roma-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n