Quest’anno il tema scelto da Roma Baccal\u00e0 \u00e8 quello dell’accoglienza, visto che l’evento si inserisce nel palinsesto ufficiale “Artes e Jubileum” dell’Anno Santo promosso dall’Assessorato alla Cultura di Roma Capitale.<\/p>\n\n\n\n
Quattro giorni di gusto e incontri per celebrare uno dei prodotti pi\u00f9 amati della tradizione gastronomica italiana: il baccal\u00e0.<\/p>\n\n\n\n
La manifestazione, giunta alla sua sesta edizione, si conferma come uno degli appuntamenti pi\u00f9 attesi della scena gastronomico-culturale romana. Pi\u00f9 di 40 ricette<\/strong> di baccal\u00e0 e stoccafisso verranno proposte negli spazi rinnovati di Parco Schuster, in un evento che ha riunito oltre 80.000 visitatori <\/strong>nelle edizioni precedenti.<\/p>\n\n\n\n “Roma Baccal\u00e0 \u00e8 molto pi\u00f9 di un festival gastronomico: \u00e8 un luogo dove il cibo racconta storie, costruisce ponti e custodisce memorie. Quest’anno il tema dell’accoglienza, legato al Giubileo, diventa il cuore dell’intera manifestazione. Il baccal\u00e0 \u2013 che da secoli accompagna i pellegrinaggi e le tavole della tradizione \u2013 ci guida in un viaggio che attraversa fede, cultura e convivialit\u00e0<\/em>” afferma la direttrice artistica Francesca Rocchi<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Il festival sar\u00e0 parte integrante del palinsesto di Schuster Regionale, la rassegna che animer\u00e0 Parco Schuster per tutto il mese di settembre con eventi culturali, musicali e gastronomici. Nel dettaglio Roma Baccal\u00e0 si svolger\u00e0 nei rinnovati spazi, accanto alla Basilica di San Paolo Fuori le Mura, e accoglier\u00e0 cittadini, pellegrini e turisti in un’esperienza che andr\u00e0 ben oltre il semplice mangiare. Il baccal\u00e0 sar\u00e0 ancora una volta il grande protagonista: un cibo “umile”, che ha attraversato secoli e confini, capace di raccontare storie di popoli, spiritualit\u00e0, sopravvivenza e creativit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n Tanti i focus e le novit\u00e0 di questa nuova edizione: ogni sera nel Teatro dello Scambio <\/strong>il pubblico potr\u00e0 assistere a interessanti laboratori<\/strong> e numerosi showcooking<\/strong>: osti e cuochi prepareranno ricette di baccal\u00e0, sveleranno tecniche e proporranno interpretazioni classiche e originali.<\/p>\n\n\n\n Tra le novit\u00e0 pi\u00f9 significative il<\/strong> nuovo<\/strong> Spazio Capasanta,<\/strong> ispirato al simbolo del pellegrinaggio di San Giacomo: la conchiglia della capasanta. Qui si approfondir\u00e0 il legame tra alimentazione, cultura e spiritualit\u00e0 attraverso importanti incontri con religiosi, studiosi, storici del cibo ed esperti di tradizioni monastiche. Imperdibile l’appuntamento con l’Antica Spezieria Monastica <\/strong>che offrir\u00e0 interessanti spunti per esplorare i saperi curativi dei monaci benedettini.<\/p>\n\n\n\n![\"Roma](\"https:\/\/www.romeing.it\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ROMA-BACCALA_2-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nI contenuti della nuova edizione<\/h3>\n\n\n\n
![\"Roma](\"https:\/\/www.romeing.it\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ROMA-BACCALA_-7-1024x654.png\")
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