{"id":124951,"date":"2026-04-23T15:32:56","date_gmt":"2026-04-23T13:32:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.romeing.it\/?p=124951"},"modified":"2026-04-23T15:48:39","modified_gmt":"2026-04-23T13:48:39","slug":"aperitivi-alternativi-a-roma-indirizzi-da-segnare-per-uscire-dai-soliti-schemi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.romeing.it\/it\/aperitivi-alternativi-a-roma-indirizzi-da-segnare-per-uscire-dai-soliti-schemi\/","title":{"rendered":"Aperitivi alternativi a Roma: indirizzi da segnare per uscire dai soliti schemi"},"content":{"rendered":"\n

C\u2019\u00e8 un momento, a Roma, in cui la citt\u00e0 cambia ritmo. \u00c8 quello dell\u2019aperitivo<\/strong>, quando le strade si riempiono e i tavolini si moltiplicano. Ma se \u00e8 vero che l\u2019offerta \u00e8 vastissima, \u00e8 altrettanto vero che spesso tende ad assomigliarsi: spritz, taglieri standard, formule gi\u00e0 viste. Eppure, negli ultimi anni, qualcosa si sta muovendo. Sempre pi\u00f9 locali scelgono di raccontare un\u2019idea diversa di aperitivo, pi\u00f9 personale, pi\u00f9 identitaria, spesso pi\u00f9 legata alla materia prima e alla ricerca.<\/p>\n\n\n\n

Ecco allora una selezione di indirizzi a Roma dove bere (e mangiare) fuori dagli schemi, tra botteghe contemporanee, cocktail bar non convenzionali e progetti ibridi che vale la pena scoprire.<\/p>\n\n\n\n

Enoteca Grado<\/h3>\n\n\n\n

Via Alessandria, 56 (Salario\/Porta Pia)<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

C\u2019\u00e8 un modo diverso di avvicinarsi al vino, ed \u00e8 quello che propone Enoteca Grado, aperta nel 2023 a due passi da Porta Pia. Qui non esiste una carta dei vini nel senso tradizionale del termine: la selezione si costruisce al momento, attraverso il dialogo diretto con chi il vino lo conosce e lo sceglie ogni giorno. Il progetto, oggi guidato da Riccardo Carascon, nasce proprio con l\u2019idea di abbattere quella distanza che spesso si crea tra cliente e bottiglia. Niente liste infinite da decifrare, ma un percorso guidato che invita a uscire dalla comfort zone e scoprire etichette meno note, spesso provenienti da piccoli produttori. L\u2019atmosfera \u00e8 raccolta e conviviale, con pochi coperti e un design caldo, mentre la proposta gastronomica si muove tra cicchetti e tapas di ispirazione italiana. Piccoli assaggi pensati per la condivisione, come il baccal\u00e0 con crema di zucca o il blu di bufala con miele e mandorle, accanto a piatti pi\u00f9 strutturati ma sempre essenziali. Interessanti anche i percorsi di degustazione regionali e una selezione di distillati e cocktail curata con attenzione. Un indirizzo da segnare per chi vuole bere bene, ma senza formalismi.<\/p>\n\n\n\n

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Le Crete<\/h3>\n\n\n\n

Via dei Monti di Creta (Baldo degli Ubaldi)<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pi\u00f9 che un locale, Le Crete \u00e8 una bottega contemporanea che porta a Roma un pezzo di Toscana, senza filtri. Il progetto nasce nel 2024 attorno alla figura di Pietro Accolti Gil, oste nel senso pi\u00f9 autentico del termine, affiancato dalla moglie Beatrice. Lo spazio \u00e8 essenziale, quasi domestico, costruito attorno al banco e al rapporto diretto con il cliente. Qui la proposta \u00e8 chiara e coerente: salumi, formaggi e piatti della tradizione toscana, dal lampredotto alle preparazioni pi\u00f9 semplici e identitarie. Anche i vini seguono la stessa linea, con una forte presenza di etichette naturali. \u00c8 un luogo che funziona bene sia come gastronomia sia come punto di sosta per un aperitivo informale, fatto di prodotti scelti con cura e senza sovrastrutture.<\/p>\n\n\n\n

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Ruma<\/h3>\n\n\n\n

Via di Parione, 13 (Centro Storico\/Parione)<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A pochi passi da Piazza Navona, Ruma \u00e8 un progetto che affonda le radici nella Maremma e le porta in citt\u00e0 in modo diretto e concreto. Dietro ci sono Matidia e Guido Pallini, che hanno trasformato l\u2019eredit\u00e0 familiare in una bottega contemporanea. Lo spazio \u00e8 raccolto, con materiali semplici e un\u2019estetica calda che richiama il mondo agricolo. Il cuore resta la produzione: formaggi di bufala, carne da allevamenti selezionati, ortaggi e materie prime che seguono la stagionalit\u00e0. Il menu cambia spesso, ma mantiene una linea precisa: piatti essenziali, pensati per la condivisione e costruiti attorno alla qualit\u00e0 degli ingredienti. Da non perdere la selezione di formaggi, dalla mozzarella fresca alle stagionature pi\u00f9 complesse, e il gelato di bufala, perfetto anche in versione \u201cda passeggio\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Mostro<\/h3>\n\n\n\n

Piazza di Porta San Paolo (Ostiense\/Testaccio)<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"mostro\"<\/figure>\n\n\n\n

Uno storico chiosco, completamente ripensato. Mostro \u00e8 il risultato di un\u2019idea semplice ma ben eseguita: creare un bar contemporaneo che funzioni a tutte le ore del giorno. Si parte dal caff\u00e8 specialty, preparato con precisione, e si arriva all\u2019aperitivo con birre e vini artigianali. In mezzo, una proposta di cibo che evita i clich\u00e9: tramezzini curati, dolci non convenzionali e nessuna concessione ai classici lievitati da bar. Un indirizzo agile, informale, ma con una visione chiara.<\/p>\n\n\n\n

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Mashroom San Paolo<\/h3>\n\n\n\n

Via Pietro Giordani, 19 (San Paolo)<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Un microbirrificio con taproom ampia e una proposta che va oltre la birra. Mashroom \u00e8 uno di quei posti dove si pu\u00f2 bere bene ma anche mangiare in modo interessante, con una cucina che spazia tra brace, quinto quarto e piatti vegetali. Accanto alle birre, una selezione di sidri sempre pi\u00f9 rilevante, mentre il menu alterna spiedini, bun, sandwich e preparazioni come babaganoush e lattuga alla brace. Un aperitivo pi\u00f9 strutturato, che pu\u00f2 facilmente trasformarsi in cena.<\/p>\n\n\n\n

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Spritzino<\/h3>\n\n\n\n

Via Ostiense, 60 b-c (Ostiense)<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Nuova apertura nel quadrante Ostiense, Spritzino \u00e8 un bar di quartiere con un\u2019identit\u00e0 piuttosto definita. Il progetto dei fratelli Palucci evolve nel corso della giornata: pranzi semplici, aperitivi con vini naturali e cocktail, fino a serate con dj set. La proposta gastronomica accompagna senza essere accessoria, con snack e piatti pensati per stare bene accanto al bicchiere. Informale ma curato.<\/p>\n\n\n\n

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Hettaro Marconi Bottega & Mescite<\/h3>\n\n\n\n

Via Pietro Blaserna, 90 (Marconi)<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Una bottega contemporanea che unisce vendita e consumo sul posto. Ettaro nasce dall\u2019esperienza agricola di Gian Marco Pierantozzi e si traduce in un locale dove fare la spesa ma anche fermarsi per un aperitivo. Piatti semplici, vini naturali, caffetteria specialty e dolci: tutto ruota attorno alla materia prima e a una filiera corta e riconoscibile. Uno spazio ibrido, che funziona bene a qualsiasi ora.<\/p>\n\n\n\n

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Frisson<\/h3>\n\n\n\n

Via Alberto da Giussano, 37 (Pigneto)<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Frisson \u00e8 uno spazio poliedrico, tra architettura curata e proposta gastronomica non convenzionale. Qui l\u2019aperitivo si costruisce su piatti da condividere, con combinazioni spesso spiazzanti, tra acidit\u00e0, note agrumate e contrasti ben calibrati. Interessante anche la dimensione sonora, con un\u2019attenzione particolare alla musica. Un indirizzo per chi cerca qualcosa di meno prevedibile.<\/p>\n\n\n\n

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Pizza Baar<\/h3>\n\n\n\n

Via di Donna Olimpia, 71 (Monteverde)<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Un progetto che mette insieme pizza in teglia, gelato e caff\u00e8 specialty. Pizza Baar \u00e8 un piccolo spazio a Monteverde che lavora sulla contaminazione tra mondi diversi. Si passa dalla pizza al taglio al soft ice con topping variabili, fino a una proposta legata al caff\u00e8. Perfetto per un aperitivo informale, magari fuori dagli orari canonici.<\/p>\n\n\n\n

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Suma<\/h3>\n\n\n\n

Via Pavia, 76\/78 (Piazza Bologna)<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Nel quartiere Piazza Bologna, Suma porta a Roma un pezzo di Puglia. Il progetto dei fratelli Suma nasce come evoluzione di una tradizione familiare, tra gastronomia e bistrot. Panini, taglieri e piatti regionali costruiscono una proposta semplice ma coerente, ideale anche per un aperitivo dal sapore diverso.<\/p>\n\n\n\n

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Becco<\/h3>\n\n\n\n

Piazzale degli Eroi, 7 (Prati\/Vaticano)<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Una tramezzineria contemporanea che lavora sulla qualit\u00e0 della materia prima. Becco prende un formato popolare e lo rilegge con attenzione, tra pani diversi e farciture curate. Perfetto per un aperitivo veloce ma non banale su strada da accompagnare alle birre e ai cocktail in lattina del vicino Fischio.<\/p>\n\n\n\n

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Tante Care Cose<\/h3>\n\n\n\n

Via Carlo Errera, 46 (Pigneto)<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Un progetto personale, nato dall\u2019esperienza dei fratelli Lazazzera, che qui scelgono una strada diversa rispetto alla ristorazione tradizionale. Niente cucina calda, ma una serie di piccoli piatti freddi, spesso vegetali, pensati per essere condivisi. Fermentazioni, conserve, snack e preparazioni leggere costruiscono un\u2019offerta flessibile, accompagnata da vini alla mescita, kombucha e bevande artigianali. Un luogo inclusivo, pensato per fermarsi quanto si vuole.<\/p>\n\n\n\n

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Hopificio<\/h3>\n\n\n\n

Piazza Cesare Baronio, 3a (Appio Latino)<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Per chi all\u2019aperitivo associa la birra artigianale, Hopificio resta una certezza. Ampia selezione alla spina e una proposta food che va oltre il semplice accompagnamento. Maritozzi salati, fritti, pita, hummus, burger (anche vegani): un aperitivo sostanzioso, che guarda alla convivialit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Scopri la nostra guida agli aperitivi alternativi a Roma dove bere (e mangiare) fuori dagli schemi.<\/p>\n","protected":false},"author":1014,"featured_media":126079,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[610,611],"tags":[],"class_list":["post-124951","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bere-a-roma","category-guida-nightlife-roma"],"featured_image_src":"https:\/\/www.romeing.it\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/aperitivi-insoliti-roma-rotated.jpg","author_info":{"display_name":"Francesca Feresin","author_link":"https:\/\/www.romeing.it\/it\/author\/fraferesin99\/"},"yoast_head":"\nAperitivi alternativi a Roma: indirizzi da segnare per uscire dai soliti schemi - Romeing<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Scopri la nostra guida agli aperitivi alternativi a Roma dove bere e mangiare in botteghe e 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