L’evento che celebra il settore enogastronomico torna a Villa Borghese dal 7 al 13 settembre
Andrà in scena a Roma, dal 7 al 13 settembre 2026, la 23esima edizione di Vinòforum, di nuovo nella splendida cornice di Piazza di Siena a Villa Borghese. Sette serate ricche di incontri, di approfondimenti e nuovi spunti di riflessione, che vedranno 3.200 etichette di 800 cantine al centro di un percorso di degustazione assieme alla presenza di grandi chef, ristoranti e aziende produttive.
Ad affiancare i banchi d’assaggio, come ogni anno, ci sarà una programmazione esclusiva di incontri, degustazioni guidate, show cooking e cene d’autore che riuniranno grandi chef, maestri pizzaioli ed esperti del settore in un racconto corale per celebrare i sapori e i territori più rappresentativi dell’enogastronomia italiana ed internazionale.
“Negli anni abbiamo costruito una piattaforma ideale dove il vino e la ristorazione di qualità sono diventati il punto d’incontro privilegiato tra persone, visioni e territori. Anche quest’anno Piazza di Siena si trasformerà in un laboratorio degustativo capace di creare connessioni tra chi produce l’eccellenza e chi desidera scoprirla, mettendo a punto un programma di contenuti ed esperienze esclusive che vanno oltre la semplice degustazione.”
Emiliano De Venuti, organizzatore e CEO di Vinòforum
Le attività in programma
Cuore della manifestazione restano le Wine Top Tasting, le masterclass che ogni sera guideranno il pubblico attraverso le cantine più importanti e i terroir più sorprendenti del panorama enologico italiano ed internazionale, con un doppio appuntamento a serata.
Si aggiungono al calendario di incontri, le immancabili degustazioni di Casa Barolo, dedicate a una delle espressioni più nobili del vino italiano: il Barolo e i Vini di Langa.
Ad arricchire il percorso degustativo, spazio anche alle altre grandi eccellenze del panorama italiano, come il Consorzio del Parmigiano Reggiano, partner d’eccezione di questa edizione, con degustazioni guidate e momenti di incontro dedicati al lancio su Roma del primo Corso Assaggiatori Parmigiano Reggiano, in partenza ad ottobre.
Si rinnovano inoltre gli appuntamenti con Unaprol ed Evooschool che guideranno il pubblico alla scoperta dell’olio extravergine d’oliva italiano, tra degustazioni guidate e approfondimenti sulle diverse cultivar e i loro abbinamenti.
The Night Dinner
Il racconto gastronomico trova il suo momento più alto nelle The Night Dinner, organizzate in collaborazione con La Molisana, le cene esclusive che quest’anno adottano il filo conduttore Human Factor. Passato. Presente. Futuro, un omaggio al ruolo del fattore umano nell’arte culinaria. Ogni serata si sviluppa in più tempi (memoria, gesto, visione), accompagnati da immagini e musica pensati per ogni atto, in un’esperienza immersiva più che in una semplice cena. I piatti degli chef trovano la loro naturale elevazione con l’abbinamento ai grandi vini.
Accanto alle cene, i Temporary Restaurant tornano con il tema Roma: Radici e Futuro, un percorso che intreccia la memoria della cucina del territorio con le sue interpretazioni più contemporanee: per un totale di oltre 20 ristoranti e 40 ricette in 7 giorni.
L’arte bianca protagonista
Spazio anche ai maestri della pizza, con il format Pizza d’Autore co-prodotto con Molino Caputo che firma sei cene esclusive con i più autorevoli maestri della panificazione italiana: un’occasione unica per esplorare abbinamenti inediti tra impasti, farine e materie prime d’eccellenza.
Inoltre, anche per il 2026, Vinòforum ospiterà a Piazza di Siena la finale de La Città della Pizza, il concorso nazionale che punta a scoprire i nuovi talenti della pizza italiana. Domenica 13 settembre, saranno sette i finalisti che si sfideranno per vincere il titolo di miglior pizzaiolo emergente dell’anno.
Preparatevi quindi a una settimana interamente dedicata alle eccellenze del vino e della cucina italiana, per condurvi in un viaggio immersivo nell’enologia nazionale!
