Con lo sfondo incantevole della Basilica di Santa Maria Maggiore e della Città Eterna, Masa Rooftop ti invita a scoprire un’esperienza culinaria unica
Situato sulla terrazza dell’Hotel Major, questo ristorante e rooftop bar è un crocevia di tradizioni mediterranee e mediorientali, in cui ogni piatto e ogni cocktail sono un racconto di sapori lontani e suggestivi.
Il Viaggio dei Sensi
In ebraico, Masa significa viaggio, e il ristorante incarna pienamente questo concetto. Ogni dettaglio, dai piatti decorati con ceramiche artistiche ai cocktail fusion, ti trasporterà in un mondo di profumi e sapori del Medio Oriente, creando un’atmosfera intima e raffinata che stimola tutti i sensi.
L’aperitivo al Masa: eleganza e sapori in armonia
Anche con l’arrivo della stagione più fresca, la magia degli aperitivi in terrazza continua. Masa Rooftop è il luogo ideale per chi cerca un’esperienza culinaria diversa. Che tu voglia sorprendere il partner con una vista mozzafiato su Roma o goderti una serata tra amici assaporando cocktail esotici, qui troverai il perfetto equilibrio tra finger food orientali e creazioni alcoliche innovative. Ogni sorso e ogni boccone ti condurranno attraverso una fusione di sapori che incantano il palato.
L’aperitivo, disponibile dalle 18:00 alle 20:00, include un cocktail o un bicchiere di vino ed una selezione di 4 Mezè dello Chef – al prezzo di €30. I Mezè sono piccoli piattini contenenti pietanze diverse che vengono servite tutte insieme ai commensali su piccole stoviglie decorate. Tra le proposte: falafel, kebab di pollo, alici fritte, carpaccio di noce di manzo marinato, e opzioni vegetariane con hummus di ceci e cipolla caramellata.
La Drink List: un viaggio tra fermentazione e sapori
Da Masa ha ideato una drink list ispirata all’antica arte della fermentazione, con richiami alle tradizioni culinarie del Medio Oriente. Nei drink sono presenti frutta e altri ingredienti raramente utilizzati nei cocktail, come il melograno, i datteri o il sesamo.
Tra le proposte più affascinanti, spicca il Tatma Negroni, un cocktail multisensoriale servito in tre bicchieri distinti, infuso con chicchi di caffè, tamarindo e Ras El Hanout, per un’esperienza ricca e complessa.
Degni di nota anche il Katush Mary, una raffinata rivisitazione del Bloody Mary con Gin Tanqueray, Limoncello di Capri e pomodoro speziato lattofermentato, e il Pancar Paloma, dove Tequila Casamigos si fonde armoniosamente con Kefir di Melagrana e Barbabietola. Ogni cocktail è un’esplorazione di sapori antichi e contemporanei, perfetti per accompagnare i piatti firmati dallo chef.
Un menu che racconta storie di terre lontane
Lo Chef Danilo Mancini, con esperienza presso ristoranti stellati, propone a cena due menù degustazione, che si aggiungono al menu à la carte: il Medioriental (55 euro) e il Mediterranean (70 euro).
Entrambi iniziano con con l’uscita di tutti i Mezè. Questo momento celebra l’incontro tra cucina mediterranea e tradizione mediorientale, valorizzando ingredienti di altissima qualità e offrendo interpretazioni moderne di piatti classici.
Il Mediorental menu prosegue con con Makarel (sgombro marinato, latte di mandorla al curry, cipolla in agrodolce e cialda di quinoa), poi Carne salata (manzo marinato con cardoncelli affumicati e vin cotto). Il cuore del percorso è Tajine, una lenta cottura rivisitata con manzo, cous cous, bietola al miele e sommacco. Finale con Baklava: kataifi, miele, frutta secca, kefir, agrumi e menta.
Mentre il Mediterranean continua con Karpatsio, carpaccio di pescato del giorno marinato, si passa poi a Trater, tartare di noce di manzo con bottarga d’uovo, caviale di senape e consommé di carne. Arriva quindi Manti, ravioli fatti a mano ripieni di anatra alla brace, seguito da Frankòkota, petto di faraona farcito con datteri e isot biber. Il percorso si chiude con Rikòta, un dessert elegante e aromatico in cui la ricotta di pecora incontra pere speziate al rum e baharat.
Pranzo e Brunch
A pranzo da Masa, dopo i Mezè, la carta gioca con reinterpretazioni mediterranee dai richiami mediorientali, tra spaghettino burro noisette e alici, fettuccina al ragù con sommacco e un pacchero cacio e pepe con speck d’anatra. Il cuore sono le Tajine Mare, Terra e Vegetariana sotto l’iconico coperchio conico, chiusura dolce con Sokolta al cioccolato e passion fruit.
Il weekend si colora di sapori autentici con il brunch del sabato e della domenica, dalle 12:00 alle 16:00. Un ricco assortimento di Mezè e piatti preparati dallo chef ti aspetta, accompagnato da vino o cocktail a scelta, per rendere speciale ogni momento.
Con l’arrivo dell’inverno, Masa Rooftop si adatta alla stagione allestendo una pergotenda e un igloo, permettendoti di godere dell’esperienza gastronomica senza rinunciare alla vista panoramica. Inoltre, ogni pomeriggio sarà possibile gustare i sapori avvolgenti dell’ora del tè, ideale per una pausa rilassante immersi in un’atmosfera unica.
Infine, tra le novità in arrivo: nel weekend sarà possibile assistere a musica dal vivo, una colonna sonora perfetta per accompagnare il tuo viaggio tra sapori e culture.
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